脂肪干细胞是一种来源于人体脂肪组织的成熟细胞，也称为脂肪组织来源干细胞。

它们是一种多能干细胞，具有自我更新和分化成多种不同细胞类型的潜力。

脂肪干细胞可以分化为肌肉细胞、软骨细胞、骨细胞、神经细胞等多种不同类型的细胞，因此在医学研究和治疗领域有很大的应用前景。

目前，脂肪干细胞已被广泛应用于临床上，用于治疗各种疾病，包括组织损伤、炎症、自身免疫性疾病、神经系统疾病等。脂肪干细胞可以通过脂肪组织采集、培养、分离和扩增等方式获取。

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